福岡市中央区大名の料理教室 スタジオ・クレエのサイトです

スタジオ・クレエ

初心者からプロの方まで、幅広いレッスンをご用意しております

福岡市中央区大名の料理教室 スタジオ・クレエ


スタジオ・クレエは25年前より、ここ福岡市中央区大名で料理教室を開講しています。 マンションの一室で家庭的な雰囲気の中、初心者からプロの方まで 和食・洋食・中華・デザート・テーブルセッティング・季節のお料理など、幅広いレッスンを行っています

「本物を伝えたい」の思いのもと、 旬の食材を使った料理と、メニューに合わせたテーブルセッティングをお教えします。 調理後はゆっくりと試食でき、余った料理はお持ち帰りができます。 ソース類などは他の料理への応用方法をお伝えしていますので、食材を無駄にしない料理法が学べます。

グループレッスン個人レッスン はもちろん、下記のような様々な オプション も行っています。


■ワイン教室 現在は月に1回のペースの開講です。旬のお料理を頂きながらワインについてレクチャー致します。 ■紅茶教室 脇田先生による本格的なティークラスです。詳しくはこちらからどうぞ。 ■ケータリング 立食から着席まで、大小様々なパーティーに合わせ、本格料理をご提供します。 ■引き菓子作り 結婚式の引き菓子をご自分で作ってみませんか。ケーキ作りはもちろんラッピングまで、ご指導致します。 ■食事会(女子会) 料理教室を利用して、お友達同士で「料理+試食+飲み会」はいかがでしょうか。 ■夕食代行 単身者や出張中の方向けに、1週間分の夕食を冷蔵・冷凍保存してサポートします。 ■レシピ開発 ご希望の食材で、新しいレシピを作成します。スーパーでのイベント用レシピ開発などの実績があります。 ■商品開発 企業やプロの方対象です。道の駅でのお土産品の開発などの実績があります。

講師紹介
プロフィール
料理好きが高じ、専業主婦から1985年(42才)で「中村調理製菓専門学校」を卒業し、 卒業後は「レストランウエディング」でパーティー料理のチーフシェフとして勤務。1991年(48才)の時にパリの 「ル・コルドン・ブルー」に短期留学し、帰国後は食品会社のフードコンサルタントやレシピ開発・料理指導などに従事。
現在は料理教室を中心に、食に関する様々な活動行っております。 開講以来、折々の季節感を大切に一度きりのオリジナルレシピでレッスン致しております。

初心者の方

他のお料理教室では自信が持てず、ついつい洗い物係りに回ってしまいます…
1クラス最大4人までの少人数制で、一人一人のレベルに合わせて指導を行いますので、 自信の無い方も確実にスキルアップできます。 集中して学びたい方は個人レッスンも実施していますので、ぜひご検討下さい。

定年退職して、新たな趣味として料理を習いたい!
包丁を握った事がない方も大歓迎です。実際に、定年退職された男性の生徒さんもいらっしゃいます。調理器具の扱い方はもちろん、お出汁の取り方からお教えします。

お料理経験者の方

料理は好きで色々自分でやってきたけど、本格的なお料理にも挑戦したい!

スタジオ・クレエでは、 お味噌作り(年2回)や おせち料理 など、本格的なお料理のレッスンも行っております。 個人レッスンでは、ご希望に沿ったメニューでの指導も可能です。

パーティー料理やお菓子作り・パン作りにも興味があります
月替わりで、パーティー向けの料理や、パン・麺料理のレシピをご用意しています。 ご要望により、お菓子作りのレッスンも開講しております。 現在は12月にクリスマスケーキ(シュトレーン)作りを行っています。

プロの方

ショップのデザートメニューを探しています

スタジオ・クレエのお菓子は、とてもご好評頂いております。定番のクッキー・マドレーヌから、抹茶ロールケーキ・季節限定のレモンケーキ等をご用意しておりますので、ぜひご検討下さい

将来自分のお店を持ちたいけど、コンセプトやメニューに悩んでいる…
企業様へのレシピの提案や、料理コーディネートなどの経験があり、30年で培ったノウハウとオリジナリティー溢れるレシピをご提案できます。 スタジオ・クレエのお菓子とのコラボレーション企画もお待ちしておりますので、お気軽にお問い合わせください。